HEALTHY POMODORO PASTA
Si al igual que nosotros eres un amante de la pasta pero también quieres algo fácil y delicioso, esta receta es para ti.
Esta es una receta vegetariana de una pasta pomodoro y es una versión saludable para comer cotidianamente. Es una recetas sencilla así que no te preocupes por la cantidad de ingredientes ni del tiempo. No tenemos conteo de calorías ni porciones con la idea de que disfrutes, pero si es tu deseo calcular las calorías y macros puedes medir previamente la cantidad de cada uno de los ingredientes a tu gusto.
Acá te compartimos la receta:
Ingredientes:
-Pasta de tu elección. Nosotros usamos spaghetti integral
– Aceite de oliva
– Jitomates
– Dientes de ajo
– 1 lata de jitomates triturados. Nosotros usamos Pulpa de Tomate Mutti, ya que no tiene azúcares añadidos.
– Cebolla picada
– Aceitunas negras (Pueden omitirse si no te gustan)
– Albahaca fresca (Puede sustituirse por albahaca deshidratada)
– Queso parmesano
– Sal y pimienta
– Opcional: Queso de cabra
Preparación:
Corta los jitomates en mitades y pela los dientes de ajo, posteriormente agrega en un sartén y agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, ponlo a fuego lento y coloca una tapa, deja cocinar por unos minutos y voltea los jitomates, vuelve a tapar y deja unos minutos mas a fuego lento a que terminen de coserse los jitomates y el ajo.
En un sartén aparte, sofríe la cebolla picada con aceite de oliva, una vez que este blanda la cebolla agrega el jitomate en lata y agrega nuevamente sal y pimienta al gusto, deja por unos minutos a que reseque un poco el liquido y se forme una pasta. Mientras tanto limpia y desinfecta la albahaca. Una vez que la pasta de jitomate se haya formado, licúa con los jitomates y ajos cocidos anteriormente y la albahaca.
Una vez licuada la salsa agrega en un sartén (puedes utilizar los mismos que usamos anteriormente), deja un momento a que hierva y agrega la pasta, las aceitunas partidas a tu gusto y el queso parmesano. Puedes agregar queso de cabra si gustas y ¡está lista para servirse!
Bon appétit
